Questi biscottini sono un vero capolavoro dal punto di vista estetico: basta solo avere un po' di pazienza.. Ma poi credetemi, ne varrà la pena! E questi vanno direttamente sulla tavola della befana! :D
Per la frolla al cacao:
• 1 uovo
• 130 g zucchero
• 230 g farina tipo "00"
• 120 g burro
• 40 g cacao
Per la farcitura:
• 1 pera grande
• zucchero di canna Q.b.
Incominciamo preparando la pasta frolla. Mischia bene lo zucchero con la farina e il cacao. Aggiungi il burro sciolto e l'uovo e forma in panetto che metterai in frigo avvolto da pellicola per 1 ora.
Intanto sbuccia la pera, tagliala a fettine e ricava con i coppapasta piccolini dei cuoricini, delle stelline e delle lune (puoi scegliere tu le forme).
Ora riprendi la pasta frolla, stendila e con un bicchiere taglia dei biscotti tondi al cui centro creerai dei piccoli avvallamenti (con gli stampini piccolini che hai usato per la pera) dove posizionerai le stelline/lune/cuori di pera. Spolverizza con lo zucchero di canna e inforna 20 minuti a 180 gradi!
