Focaccia integrale ripiena

Veloce, facile e buonissima, che altro devo dire? Stupirete tutti soprattutto per la semplicità di questa ricetta. La pasta non avrà bisogno di lievitazioni, impastate e mettete subito a cuocere, in 5 minuti avrete questo buonissimo piatto! 

Per la pasta:

• 100 g farina tipo "00"

• 200 g farina integrale

• 165 g acqua

• mezza bustina di lievito instantaneo per pizza e pane

• 5 g sale (2 cucchiaini)

• un goccio d'olio

Per il ripieno:

• 1 peperone

• 1/2 bicchiere di salsa di soia

•  4 fette di petto di tacchino

• formaggio a fette a piacere (io ho usato 3 sottilette)

Preparate intanto il ripieno: tagliate il peperone in pezzi piccoli e mettetelo in padella a fuoco medio. Quando vedete che sta iniziano a seccarsi, aggiungete la salsa di soia e lasciate cuocere finché il peperone non sarà diventato morbido. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.

Intanto preparate la pasta mescolando tutti gli ingredienti formando una palla compatta (se risultasse troppo appiccicosa potete aiutarvi con un po' di farina). Ora dividetela in due palline di diversa grandezza: la pallina di più grande la stendete (circa 1 cm di altezza) e ci mettete sopra le fette di petto di tacchino, il peperone e il formaggio. 

Stendete anche l'alta pallina, mettetecela sopra e fate i bordini all'insú ben chiusi.

Ora prendete una padella abbastanza grande, fatela scaldare a fuoco medio, poi ci posizionate all'interno la focaccia: 5 minuti per lato ed è pronta! Consiglio di mangiarla subito così il formaggio all'interno sarà ben sciolto ;)

P.s. Non l'ho mai fatta in forno ma potreste provare a 200 gradi per 10/16 minuti.