Ingredienti per una trentina di biscotti:
• 390 g farina 00
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 250 g burro
• 2 uova
• 90 g zucchero di canna
• 90 g zucchero semolato
• un cucchiaino di sale
• 50 g gocce di cioccolato bianco
• 20 caramelle mou al latte (circa 120g) spezzettate
• 30 g di pretzel da aperitivo (i salatini in busta) tritati grossolanamente
Iniziamo mescolando le uova con gli zuccheri. Aggiungere il sale, il bicarbonato e il burro morbido. Adesso aggiungere la farina (l'impasto sarà un po duro) e mescolare bene. Aggiungere i pretzel, il cioccolato bianco e le caramelle mou spezzettate e amalgamare bene il composto in modo che sia tutto ben distribuito.
A questo punto siamo pronti per formare i biscotti, accendiamo il forno a 180 gradi e con 2 cucchiai formare tante palline che metterete in una teglia foderata di carta da forno. Prima di infornare, spolverizzate leggermente con sale grosso e zucchero di canna. Infornate 10 minuti circa, sfornate e lasciate raffreddare su una gratella. Da caldi sono molto morbidi ma raffreddandosi prenderanno la giusta consistenza.
