Torta Nua

La torta Nua è una torta con la crema pasticceria nel l'impasto che, in cottura, sprofonda un po' facendo crescere tutt'intorno la torta. Il risultato è un dolce sofficissimo che unisce la semplicità della realizzazione (niente più pan di Spagna tagliato storto!!) al successo del risultato finale!!;) 

INGREDIENTI

- Per la crema pasticcera:

• 1 tuorlo

• 300 ml latte

• 75 g zucchero 

• 40 g farina "00"

• 1 stecca di vaniglia 

- Per la torta: 

• 225 g farina "00"

• 150 g zucchero 

• 3 uova

• 80 ml olio

• 1/2 bustina di lievito

Iniziare preparando la crema pasticcera: 

Mettere sul pentolino il latte con la stecca della vaniglia (volendo si può incidere e mettere i semini interni). Montare a parte il tuorlo con lo zucchero e aggiungere la farina (nel caso risultasse troppo asciutto, si può aggiungere un cucchiaio del latte caldo sul fuoco). Unire questo composto al latte e lasciare sul fuoco mescolando per qualche minuto fino a quando la crema non si sarà addensata, poi lasciare raffreddare. 

Intanto preparare la torta montando le uova con lo zucchero. Aggiungere l'olio, la farina e il lievito. Versare questo composto in una tortiera. A questo punto, riprendere la crema e metterla a cucchiaiate sopra all'impasto (ne avanzerà un po'). 

 

Infornare 160 gradi per 45 minuti. Volendo si può spolverizzare con zucchero a velo.