Pasta frolla 2

Questa ricetta della pasta frolla contiene meno burro della classica e un po' di lievito. È ideale per crostate.

• 300 g farina "00"

• 120 g burro

• 1 uovo + 1 tuorlo

• 50 g zucchero

• scorza di limone o vanillina

• 1 cucchiaino di lievito

Nel mixer tritare lo zucchero e la scorza del limone. Unire tutti gli altri ingredienti e impastare fino a formare un impasto liscio e omogeneo. Prima di utilizzarlo lasciarlo riposare in frigorifero per 30 minuti coperto da pellicola.